Le chocolat « cru » est un chocolat fabriqué à partir de fèves de cacao qui n’ont subi ni torréfaction, ni alcalinisation.

Les fèves de cacao ne dépassent pas les 42°C durant tout le processus de fabrication. Ce qui permet de préserver les qualités nutritives du cacao.

Nous avons choisi la fève de variété Criollo de Saldac, pour son excellence. Pour en apprendre plus sur ce cacao d’exception, cliquez ici :
https://saldac.com/nos-filieres/chocolat
Tous nos chocolats sont faits à la main par Tony, sans l’aide de machine, avec intention et dynamisation. Venez découvrir son savoir faire dans notre atelier Fée Te Vous Plaisir à Niort.