Nos chocolats Bleu-Blanc-Coeur

bleu blanc coeur - alliance kko - chocolats crus bio

Nos chocolats certifiés
Bleu-Blanc-Cœur

Le chocolat est notre allié et ENFIN bon pour nous !

Filière de qualité 100% française, tracée et contrôlée, Bleu-Blanc-Cœur organise la réintroduction de cultures telles que celle du lin, féverole et luzerne, et est soutenue par le ministère de la santé et de l'agriculture. En choisissant nos chocolats Bleu-Blanc-Cœur, vous soutenez les producteurs engagés en faveur de la nutrition et de l'environnement.


Ces plantes permettent un apport en Oméga 3, un acide gras essentiel que l’on doit piocher dans notre alimentation car il n'est pas fabriqué par l'organisme. Il est présent dans la membrane de chacune de nos cellules et a des propriétés anti-inflammatoires importantes au maintien d’une bonne santé physique et mentale. La graine de lin concassée libère de l'oméga 3 d'origine végétale qui s'appelle ALA (l'acide Alpha Linolénique) qui permet une cholestérolémie normale à partir de 2g par jour.
Nos chocolats contiennent 2,2g / 100g d'Oméga 3.

Notre cacao cru

Le chocolat « cru » est fabriqué à partir de fèves de cacao fermentées, séchées, et qui n'ont subi ni torréfaction, ni alcalinisation, juste le conchage après avoir été broyées. Le cacao ne dépassent pas les 42°C pendant tout le processus de fabrication, ce qui permet de préserver les qualités nutritives du cacao. Une mine d'or nutritionnelle !​

Le lin

Le lin, ingrédient principal de nos 3 tablettes, permet un apport en Oméga 3, un acide gras essentiel que l’on doit piocher dans notre alimentation car il n'est pas fabriqué par l'organisme. Il est présent dans la membrane de chacune de nos cellules et a des propriétés anti-inflammatoires importantes au maintien d’une bonne santé physique et mentale. La graine de lin concassée libère de l'oméga 3 d'origine végétale qui s'appelle ALA (l'acide Alpha Linolénique) qui permet une cholestérolémie normale à partir de 2g par jour.

Nos 3 références de chocolats :

chocolats bleu blanc coeur alliance kko

Qu'est ce que "Bleu-Blanc-Cœur" ?

Née en 2000, de l'engagement collectif de producteurs, agronomes, consommateurs et professionnels de santé, Bleu- Blanc-Coeur est une association qui fédère 900 acteurs de la chaîne alimentaire, 7 000 éleveurs, et est soutenue par une communauté grandissante de plus de 15 000 citoyens dont 2 500 professionnels de la santé et de nombreux scientifiques.

Le cahier des ressources de Bleu-Blanc-Coeur est strict et impose aux producteurs engagés dans la démarche des objectifs de moyens et de résultats.

La qualité nutritionnelle des produits est mesurée et garantie par des contrôles et analyses. La démarche a fait l'objet de 6 études cliniques et 420 publications scientifiques validant l'impact bénéfique pour la santé humaine d'une bonne alimentation animale.

En 20 ans, Bleu-Blanc-Coeur est devenu un repère fiable pour les consommateurs, pour Bien Manger, dans le respect de la Terre, des animaux et des hommes.

Faites le choix de produits Bleu-Blanc-Coeur et participez à la création de valeur dans nos territoires, en soutenant (et offrant une plus juste rémunération) aux éleveurs et producteurs, engagés en faveur de la nutrition et de l'environnement.
En consommant Bleu-Blanc-Cœur, vous encouragez :

valeur chocolats bleu blanc coeur - alliance kko

Démarche encouragée par les Ministères de l'Agriculture, de la Santé et de l'Environnement

Laissez nous un commentaire sur votre expérience en tant qu’utilisateur et / ou client. Cela nous permettra d’améliorer en continu !

Nos distributeurs

Liste de nos distributeurs

Nouvelle Aquitaine

Fée Te Vous Plaisir (79000 Niort)

Nature Gâtine (79310 Mazières-en-Gâtine)

Biscuiterie de la Cotinière (17310 Saint-Pierre-d'Oléron)

Terre et Mer (17370 Saint-Trojan-les-Bains)

Saveurs régionales (79510 Coulon)

L'eau vive (79180 Chauray)

La Conciergerie d'Echiré & Super U (79410 Echiré)

Pays de Loire

Au Gourmet Vendéen (85520 Jard-sur-Mer)

La Cabane (85420 Maillezais)

Bretagne

Les délices de Trinitain (56000 VANNES)

La Cabane (85420 Maillezais)

Bourgogne-Franche-Comté

Entre parenthèses (25300 Doubs)

Le chocolat CRU

Le chocolat cru résulte de fèves de cacao n’ont subi ni torréfaction, ni alcalinisation, ni conchage. Il est travaillé à basse température pour conserver toutes ses propriétés, dont les vitamines et les minéraux. Il permet d’allier plaisir et bien-être grâce à ses propriétés qui font de lui un vrai allié pour votre bonne santé, tout en ayant des arômes profonds et prononcés en cacao. Au XIXe siècle, les pharmaciens utilisaient déjà le cacao comme excipient pour faire passer le goût amer des pilules mais aussi comme remède : « le chocolat de santé » !

« Les maladies dites « de civilisation » ne cessent de progresser : obésité, cancer, diabète, dépression, maladies cardiovasculaires ou neurodégénératives… Ces maladies sont des "maladies nutritionnelles" liées principalement à des carences et des déséquilibres dans la composition des aliments qui nous nourrissent. En effet, la densité nutritionnelle des aliments (Oméga 3, antioxydants, vitamines, etc.) a baissé avec la mise en place de la production agricole de masse. » - Bleu Blanc Cœur

Quel est le goût du chocolat cru ?

Son goût est très prononcé en cacao, avec des notes végétales, plus fort au le chocolat noir torréfié classique. Notre chocolat est réalisé à partir de fèves de cacao Criollo BIO pure origine Pérou, issu du commerce équitable, sans vanille ni lécithine. Juste la fève de cacao et du sucre de canne complet ! Une véritable bombe aromatique !

Notre conseil de consommation.

Consommer un carré / une fève / un bol chaque matin en cure d’un mois. Faites fondre sur la langue pour déguster en pleine conscience et capter toutes les saveurs.

Connaissez-vous les vertus magiques du cacao cru ?

En préservant l'étape de la torréfaction aux fèves de cacao, ce dernier conserve toutes ses vertus pour la santé.

MAGNÉSIUM

Avec une teneur de 500mg pour 100g, il se place parmi les aliments les plus riches en magnésium, ce qui permet de lutter efficacement contre le stress, les problèmes de sommeil, il participe à la solidité des os, etc. On recommande d'avoir un apport journalier de 300mg par jour. 30 grammes de chocolat cru par jour apportent donc un tiers des besoins. Pensez à intégrer les fèves de cacao cru si vous souhaitez faire une cure de magnésium !

ALCALINISANT

Son indice PRAL (Potential Renal Acid Load = charge rénale acide potentielle) est de -9,88. Le chocolat cru est donc alcalinisant, ce qui est un atout nutritionnel car de nombreuses études épidémiologiques ont montré qu'un régime alimentaire alcalinisant est protecteur de notre santé osseuse, rénale, musculaire et cardiovasculaire.

ANTIOXYDANT

Le fort pouvoir antioxydant du chocolat cru est du à sa forte teneur en flavanols, il en contient deux à trois fois plus que le thé vert et trois fois plus que le chocolat noir passé par la case torréfaction ! Sa consommation entraîne une meilleure vasodilatation des vaisseaux sanguins, moins de sensibilité à l’insuline (ce qui éloigne le diabète), une réduction de la pression artérielle. Dernier atout et non des moindres, des qualités anti-inflammatoires qui elles aussi, participent d’une bonne santé cardiaque.

MORAL

Dynamiteur de performances intellectuelles, le cacao cru améliore l’humeur en stimulant la sécrétion de sérotonine qui est apaisante. Certains de ses composants, comme la théobromine ou l’anandamine, augmentent la vigilance, chassent la fatigue et stimulent la libido.

Nos produits aux cacao cru :​

IL Y EN A POUR TOUS LES GOÛTS !

Nous proposons notre cacao cru en format tablette,
en poudre pour vos chocolats chaud, ou en fèves de cacao !

Nous avons choisi la fève de variété Criollo de Saldac, pour son excellence. Pour en apprendre plus sur ce cacao d’exception, cliquez ici : https://saldac.com/nos-filieres/chocolat Tous nos chocolats sont faits à la main par Tony, sans l’aide de machine, avec intention et dynamisation. Venez découvrir son savoir faire dans notre atelier Fée Te Vous Plaisir à Niort.

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